Matthias débute la pratique de la moto à 5 ans. Puis, l'année suivante, il est licencié au Mc Sospel Motos Sports, dont son père est président depuis 16 ans.
"J'adore aller vite, j'adore les sensations fortes. Se pencher dans les virages ça met encore plus de sensations parce que je suis vraiment à ras du sol. Après, il y a les sliders, poser les genoux, poser les coudes aussi, c'est une bonne sensation. La vitesse, c'est une des sensations que j'adore le plus"